Popis produktu
Parametre produktu
Parametre produktu
Popis produktu
Ručně nastavitelné varné procesy:
Konvekční vaření na 30° až 300°C
Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35° až 300°C, se STEAM.Maxi 30% - 90%
Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48° až 300°C, se STEAM.Maxi 10% - 20%
Vaření v páře na 48° až 130°C, se STEAM.Maxi 100%
Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, s DRY.Maxi 10% - 100%
MULTI.Point vícebodová sonda jádra
Vaření se sondou a funkcí Delta T
Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)
Pokročilé a automatické nastavení varných procesů
MIND.Maps technologie: umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
MIND.Maps 48 uložitelných programů 384 uložitelných programů uživatele
Možnost přiřazení názvů a obrázků uloženým programům
Možnost ručního napsání názvu programu
- CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
- MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
- MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
UNOX Intelligent.performance technologies
- SMART.Preheating: funkce inteligentního předehřátí nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces
- CLIMALUX: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnotř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny
- ADAPTIVE.Cooking: inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy
- AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu
Technologie UNOX Intensive.Cooking
- AIR.Maxi: více 4 rychlostních ventilátorů s rezervním chodem a pulzní funkcí
- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C, nastavitelné od 10% do 100%
- DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100% při libovolné teplotě
- Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce, brzda motoru při otevření dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát, regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu, trojité sklo dveří
- EFFICIENT.Power: certifikace ENERGY STAR
- PRESSURE.Steam: speciální technologie zvyšující produkci páry při 90° - 110°C
Technologická data
Internet pro připojení konvektomatu k službám ddc.unox.com a UNOX APP
DDC.Stats: pokročilé statistické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu
Automatické mytí
Rotor.Clean: 4 automatické mycí programy (s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku)
Integrovaný zásobník čistícího prostředku
Patentované dveře
Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
Pozice aretace dveří v 120° - 180°
Pomocné funkce
Teplota předehřátí až na 300°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť udržovací režim "HOLD"
Kontinuální režim "INF"
Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček venitlátorů
Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F
Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků
Technické detaily
Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
Osvětlení varné komory externím LED světlem
Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch (IPX5)
Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály 2-stupňová dveřní klika
Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
Bezpečnostní termostat
Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
Nerezový C-profil vsunů
Parametry: 20x GN 2/1
- Typ kontroly: digitální
- Počet zásobníků: 20
- Rozteč: 67 mm
- Frekvence: 50 Hz
- Napětí: 220 - 240 V 1PH+N+PE
- Příkon: 2,5 kW
- Max.příkon plynu: 90 kW
- Rozměry (š x h x v): 892 x 1257 x 1875 mm
- Váha: 290 kg
Napětí 230 V
Počet GN 20x GN 2/1
Vpichová sonda
Ano
Ovládání
Digitální
Typ
Plynový
Automatické mytí
Ano
Toto zboží lze koupit i na splátky
Chýba alebo je nepravdivý niektorý dôležitý parameter? Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť. Ceny produktov sú vrátane DPH.
Produkt zatiaľ nemá žiadne recenzie.