REDFOX MSDBD 1011 E

Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktnom vyhotovení predstavuje profesionálne riešenie pre moderné gastronomické prevádzky. Ponúka kapacitu pre 10 nádob GN 1/1 s hĺbkou 40 mm a rozstupom medzi zásuvmi 30 mm. Zariadenie kombinuje ohrev horúcim vzduchom a paru generovanú pomocou nástreku, čo umožňuje širokú škálu tepelných úprav od nízkoteplotného varenia až po pečenie.

Pokročilé technológie a ovládanie

Konvektomat je vybavený intuitívnym 5" dotykovým displejom v kombinácii s ovládacím gombíkom. Systém umožňuje uložiť až 1000 programov (obsahuje 100 prednastavených) s možnosťou nastavenia až 9 krokov pre každý recept. Patentovaný systém MeteoSystem zaisťuje presnú reguláciu vlhkosti na základe priameho merania v komore.

Kľúčové vlastnosti a funkcie

• Rovnomerná distribúcia tepla: O optimálne prúdenie vzduchu sa starajú 2 reverzibilné ventilátory s 3 rýchlosťami, ktoré sa pri otvorení dverí automaticky zastavia.
• Špeciálne režimy: Podpora pre varenie cez noc, nízkoteplotnú úpravu (od 50 °C), regeneráciu pokrmov, funkciu údenia, Delta T tepelnú úpravu a zjednotené dokončenie pokrmov EasyService.
• Hygiena a údržba: Otvorený umývací systém využívajúci tekutý umývací detergent a oplach vodou. Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 má zaoblené rohy pre jednoduché čistenie.
• Bezpečnosť a konštrukcia: Odvetrávané bezpečnostné dvojsklo dverí je rozoberateľné. Vnútorný priestor je osvetlený úsporným LED osvetlením integrovaným v dverách.
• Konektivita a dáta: Integrovaný USB port pre jednoduché nahrávanie receptov, aktualizáciu firmvéru a export dát HACCP.

Technické parametre

• Materiál: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304, vyhrievacie teleso z materiálu Incoloy
• Teplotný rozsah: 50 °C až 300 °C
• Príkon: 13,8 kW
• Napájanie: 400 V / 3N - 50 Hz
• Rozmery (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
• Hmotnosť: 96 kg
• Prípojka vody: 3/4", odpad DN 50